Kopi Jahe Susu (Nusantara)

oleh mifta rohman

Rasio 1:35 + susu + aren (7g → 250ml). Spicy ginger forward + creamy milk + coffee roast, body full creamy velvety, thermogenic warming dari 6-gingerol jahe. Home comfort drink Nusantara musim hujan — tradisi wedang Jawa + bandrek Sunda + sarabba Bugis-Makassar.

Dosis

7g

Air

250ml

Rasio

1 : 35.7

Suhu

95°C

Waktu total

15m 00s

Gilingan

1:35 robusta + jahe geprek + susu + gula aren

Langkah Seduh

1. 1

   Bloom

   600s→ 200g

   Jahe geprek 10g + 200ml air 95°C, rebus 10 menit sampai aroma pedas keluar.

2. 2

   Ekstraksi

   120s

   Masukkan 7g robusta bubuk + 20g gula aren ke jahe, simmer 2 menit.

3. 3

   Tuang

   Tambah 30ml susu full-cream (atau santan 20ml), stir.

4. 4

   Bilas Filter

   Saring via saringan halus.

5. 5