Es Kopi Susu Gula Aren
oleh mifta rohman
Rasio 1:3 espresso + susu (14g → 300ml dengan es). Creamy karamel gula aren, kopi earthy, manis dominan, low acidity, body thick. Asal Indonesia signature 2018+, popularized oleh Kopi Kenangan / Tuku / Fore.
Langkah Seduh
- 1
Pemanasan
Siapkan gelas tinggi 300ml, isi es batu 150g.
- 2
Ekstraksi
→ 28gPull double espresso 14g → 28g atau brew tubruk kuat 60ml.
- 3
Tuang
→ 150gPour gula aren syrup 25ml + fresh milk 150ml ke gelas es.
- 4
Tuang
Tuang espresso di atas — layered 3 warna: cokelat aren bawah, susu tengah, crema espresso atas.
- 5
Aduk
Fork dari resep: