Thai Oliang Iced Coffee
oleh mifta rohman
Rasio 1:13 bubuk oliang brew (18g → 250ml). Smoky-sweet unique dari oliang powder (corn + sesame + cardamom + soybean). Asal Thailand traditional — evap milk float layer sebagai ciri khas.
Langkah Seduh
- 1
Pemanasan
Siapkan gelas tinggi + es batu 100g.
- 2
Ekstraksi
240s→ 250gBrew 18g oliang powder + 250ml air 95°C via kain filter (thung tom) 4 menit.
- 3
Aduk
Tambah gula pasir atau sirup ke kopi panas, stir larutkan.
- 4
Tuang
Pour ke gelas es, float evap milk 20ml layer di atas.
Fork dari resep: